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节气养生 | 小寒
发布时间:2019-08-28
 


一候雁北乡;二候鹊始巢;三候雉始雊。


《月令七十二候集解》:“小寒,十二月节。月初寒尚小,故云。月半则大矣。”


“宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。”


小寒,是冬季的第五个节气。小寒一到,意味着一年已经接近尾声了。人们开始忙着写春联、办年货,期待着红红火火过大年。


小寒虽“小”,却是一年中最寒冷的日子。因为在上一个节令冬至时,地表得到太阳光、热最少,但还有土壤深层的热量补充,所以还不是全年最冷的时候。等到冬至过后,也就是“三九”前后,土壤深层的热量也消耗殆尽,尽管得到太阳光、热稍有增加,仍入不敷出,于是便出现全年的最低温度。


正所谓阴尽阳生,阴寒之气虽有下降,但之前的累积导致了气温的极点。其实对于很多慢性疾病,病情的起起落落就像四季轮回,有春风得意,也有如履薄冰,当我们的身体遭受艰难、心情苦闷、感到绝望的时候,或许我们就处在“小寒”的阶段,让微光照进心灵,蓄势、薄发,咬咬牙坚持过来,春风春景就在不远处。


冬天最应季的美食要属糖炒栗子、烤红薯和涮羊肉了,每到小寒,羊肉都是必不可少的美味,既能一饱口福,又可温阳补气,保养摄生。来一碗热汤面或浓稠的粥品也能迅速使身体温暖,使气血运行顺畅。除此之外还可多吃属于温性的食物,如糯米、高粱米、韭菜、茴香、大枣、桂圆、佛手、栗子、羊肉、猪肚、鸡肉、鹅蛋、酒等。


小寒食谱——黄芪党参乌鸡汤


黄芪味甘性微温,归肺、脾、肝、肾经,主治阴虚盗汗、阳气虚弱、肺气虚证等。现代医学研究表明,黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。还能扩张冠状动脉,改善心肌供血,而且能够延缓细胞衰老的进程。


党参性平味甘,常用于脾肺气虚,食少倦怠,咳嗽虚喘,气血不足等症,虽然党参与人参均属补气良药,但人参通常用于大补元气,回阳救逆,是救命的虎狼之剂,而体衰日久、日常调理等多用药性稍弱的党参,以平缓进补。


食材:乌鸡半只,黄芪10克,党参10克,大枣6颗,食盐、水适量。


做法:


1、将乌鸡洗净后斩块,黄芪、党参洗净后备用,大枣洗净后挖开去核备用;


2、将食材全部放入炖锅中,加水至完全淹没食材,开中火隔水炖一个半小时后,取出加少量食盐调味后即可食用。


“庭前杨柳珍重待春风。”春日已近,未来可期。愿我们一起走过二十四个好时节。