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又是泡甲醛!这种鱼孩子都爱吃,近期购买一定要小心!
发布时间:2019-08-10
 

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来源:父母在线(ID: ifumu2008)


吃鱼的好处多,相信大家都知道。尤其是深海鱼,不仅污染少、营养丰富,而且很多深海鱼几乎无刺,甚至很少的刺,比如三文鱼、黄花鱼、带鱼等非常适合孩子食用!


但最近北京某电视台曝光了一则新闻,还是让人大吃一惊!北京的一位白女士,居然在市场上买到了泡过甲醛的带鱼!



我们听说过荔枝、娃娃菜等蔬菜水果泡甲醛,为了保鲜,但真是第一次听说还有给带鱼泡甲醛的!一起来看看是怎么回事?


先来看看这段视频

▼▼


我们平时吃的带鱼,

炸完之后,一般都是这样的

▼▼▼


但是新闻中的这位白女士

买的带鱼炸完之后,却是这样

▼▼▼


用剪刀处理带鱼的时候,

发出“咯吱咯吱”的响声!

像剪海蜇的那种声音。



带鱼刚放进煎锅,就开始打卷,

而且卷得特别厉害!



煎制一会以后,

肉厚的地方表皮开始炸裂!



吃了 50 多年带鱼的白女士表示,

以前从没见过带鱼是这样的!




根据专家的分析,

这些带鱼应该是泡了甲醛的。

更可恨的是,

即便你拿着这些带鱼拿去检测,

也检测不出来!

因为甲醛已挥发,和蛋白质结合起来了!



这些泡过甲醛的带鱼,

有啥特点?

除了上面白阿姨所述的特点,


加了甲醛的带鱼要比一般带鱼硬!

不能打弯儿!



加了甲醛的带鱼肉特别厚实,有弹性,

正常带鱼肉是可以摁出指印的。

能把鱼鳞搓掉的。



加了甲醛的鱼,

还有一种刺鼻的味道。


带鱼中为什么要加入甲醛呢?


可能很多人都不知道,液态的甲醛叫做“福尔马林”!它的主要作用就是防腐,并且还能起到保鲜、增色的作用。


而带鱼属于深海鱼,生活在水面下 40~50 米深处,打捞出海以后会因压力的变化迅速死亡,如果没有及时冰冻保存很容易腐烂变质。


用甲醛泡过的带鱼,能有效的延长带鱼的保质期,还能使它色泽鲜亮,肉质更富弹性。


但是甲醛是非法添加物,属于国家二级有毒物质。对皮肤粘膜有刺激作用,可能引发中毒或导致癌症,严重威胁身体健康。


根据农业部关于无公害食品和水发产品的相关规定,甲醛的含量不能超过每公斤 10 毫克,如果超过这个含量,就说明它的甲醛是人为添加的。



TIPS:不仅带鱼,这些产品都有可能被甲醛泡过!

  • 水产品:鱿鱼、墨鱼、银鱼、螺肉、扇贝肉等;

  • 水发产品:牛百叶,牛蹄筋,猪肚,鸭肠,鸡肠等;

  • 速食肉食类:泡椒鸡爪,冷冻鸡爪,鸭掌,血制品,劣质肉馅等;

  • 还有日常的蔬菜(娃娃菜、金针菇等),面制品(包子馒头等),干货(香菇、木耳)等。




到底怎样才能挑到安全的带鱼?


一闻味:

首先,我们挑选带鱼是否新鲜的时候,最原始的办法也就是最直观的办法,就是凑近闻上一闻,如果闻上去没有强烈的腥臭味,就说明这是正常保鲜的带鱼,如果闻到的时候,感觉一股强烈的腥臭味,那么就最好不要购买了。


二观色:

看带鱼的外表,一条比较新鲜的带鱼,鱼的身上应该呈现为灰白色或者是银灰色,用手一摸,手上也会有银灰色的,像闪粉一样的东西。如果一条带鱼的身上出现了黄色,那么就说明这条带鱼已经不新鲜了。


三手摸:

最后,我们可以摸一下带鱼的身体,看看是否太软或者太硬。如果带鱼肉质摸起来软绵不成形,那说明这条带鱼已经存放了非常长的一段时间了。如果带鱼摸起来特别硬,在解冻的状态下也不能弯曲,则说明这条带鱼极有可能泡过甲醛!


临近年尾,很多家庭都在采购、置办年货,新鲜的冷冻带鱼也是很多家庭的首选,但在挑选的时候一定要注意分辨,千万别让“问题”带鱼上桌,更不能给孩子吃来路不明的鱼类。



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